Türkiye’nin dört bir yanına yayılan zengin mutfağını keşfetmeye davet eden ve bir gastronomi destinasyonu olarak konumlanan Liberty Signa, Ege güneşiyle olgunlaşan yerel malzemeleri ve Ege’nin kendine has mutfak kültürünü odağına alan yaklaşımıyla dikkat çekiyor. Yerelliği modern yorumlarla buluşturan mutfağıyla Liberty Signa, misafirlerine yalnızca Türkiye’nin çok katmanlı lezzet coğrafyasını sunmakla kalmıyor, aynı zamanda Fethiye’nin doğal ve kültürel mirasını sofralara taşıyor.

Farklı mutfak kültürlerinden ilham alan restoranlarıyla gastronomiye evrensel bir bakış sunan Liberty Signa aynı zamanda Ege’nin karakteristik tatlarıyla yerel kimliğini güçlü biçimde ortaya koyuyor. Her biri özenle seçilmiş menüler, paylaşım sofraları ve malzemenin doğallığını öne çıkaran tabaklarla tatil deneyimini duyusal bir keşfe dönüştürüyor.

Ege’nin Ruhu, Tabağa Yansıyan Hikâyelerle Buluşuyor

Liberty Signa’nın mutfağı, “yerellik” kavramını salt coğrafi bir unsurdan çıkararak, bir yaşam biçimine dönüştürüyor. Menülerde yer alan her malzeme; tazeliği, doğallığı ve ait olduğu toprağın ruhunu taşıyan yapısıyla ön plana çıkıyor. Liberty Signa’nın mutfak iddiası, sadece menülerde değil deneyimle desteklenen etkinliklerde de kendini gösteriyor, Şeflerin rehberliğinde gerçekleşen özel etkinlikte, misafirler Ege’den Asya’ya, Anadolu’dan Akdeniz’e uzanan lezzet duraklarında tabağın ardındaki hikâyeleri keşfetme fırsatı buldu. Misafirler, Türk mutfağını modern dokunuşlarla sunan Tatre, Ege’nin taze deniz ürünlerini öne çıkaran Okeanos ve Uzak Doğu esintilerini taşıyan Miyabi restoranlarında unutulmaz tatlar deneyimledi.

Yerel Değerlerin Yaşatıldığı Bir Nokta

Liberty Signa’da, Fethiye’ye özgü devetabanı, labada, ebegümeci, kazayağı, gışıyak, turp otu gibi otlar; zeytinyağlılardan mezeye, modern tabak sunumlarından yaratıcı füzyonlara kadar pek çok formda yeniden yorumlanıyor. Şeflerin ustalığı, bu malzemeleri yalnızca işlemekle kalmıyor, onların doğallığını bozmadan, damakta iz bırakan rafine bir anlatıya dönüştürüyor. Ege’nin doğasından ilham alan bu gastronomi yaklaşımı, tarladan sofraya uzanan bir özeni de beraberinde getiriyor. Liberty Signa mutfağında kullanılan her ürün; mevsiminde, yerel üreticiden ve yakındaki köylerden temin ediliyor. Zeytinyağından taze otlara, peynirden deniz ürünlerine kadar her malzeme ait olduğu toprağın hikayesini taşıyor. Liberty Signa, sadece gastronomide değil kültürel alanda da yereli destekliyor. Fethiye’nin Üzümlü Köyü’nde el dokuma geleneğini sürdüren Dastarhane ile iş birliği yapan otel, “dastar” adlı bu özel kumaşın modern tasarımlarla buluşmasına katkı sağlarken hem kültürel mirasın yaşatılmasına hem de yerel ekonominin desteklenmesine öncülük ediyor.

“Gastronomi Turizmi, Artık Lüks Değil; Bilinçli Seyahat Deneyiminin Merkezinde Yer Alıyor”

Liberty Signa Genel Müdürü Tamer Dolanay, gastronomiyi yalnızca damakta kalan bir tat değil; kültürü, coğrafyayı, üreticiyi ve zamanı anlatan çok katmanlı bir dil olarak tanımlıyor. Dolanay, “Biz Liberty Signa’da bu dili doğru konuşmayı ve misafirlerimizle bu hikâyeyi birlikte yazmayı önemsiyoruz,” diyerek otelin bu alandaki yaklaşımını özetliyor. “Gastronomi turizmi artık bir lüks değil; bilinçli seyahat deneyimlerinin merkezinde yer alıyor,” diyen Dolanay, doğal kaynaklara, yerel üreticilere ve sürdürülebilir mutfaklara yönelmenin günümüzün kaçınılmaz bir gerekliliği olduğunun altını çiziyor. Tarihle doğanın iç içe geçtiği özel bir rotada konumlanan Liberty Signa’nın sezona güçlü bir başlangıç yaptığını belirten Dolanay, turizm sektöründeki gelişmelerden memnun olduklarını ve sezon beklentilerinin yüksek olduğunu vurguluyor.

Liberty Signa Executive Chef’i Ömer Canbay ise gastronomiye olan tutkusunu ve yaklaşımını şu sözlerle ifade ediyor:

“Her tabak, bir hikâye anlatır. Bizim görevimiz, bu hikâyeyi en iyi şekilde misafirlerimize sunmak. Yerel malzemeleri kullanarak, geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlamak hem geçmişe saygı göstermek hem de geleceğe ilham vermek anlamına geliyor.”

Fethiye’nin Özgün Ritmini Yansıtan Bir Tatil Deneyimi

Fethiye’nin doğal ve tarihi zenginlikleriyle çevrili Ege kıyısında yer alan Liberty Signa, Antik Likya Yolu’nun başlangıcına yakın konumuyla doğa yürüyüşleri ve kültürel keşifler için ideal bir adres., Liberty Signa doğayla uyumlu mimarisi, konforlu odaları ve yüksek standartlı hizmet anlayışıyla çiftlere ve ailelere dingin bir tatil sunuyor.