- Bize kendinizden ve Gloria Jean’s’ten kısaca bahsedebilir misiniz?
Ben İlker Yıldız, Gloria Jean’s Türkiye Operasyonlar ve İş Geliştirme Genel Müdür Yardımcısı olarak görev yapıyorum. 34 yıldır perakende sektörünün farklı alanlarında operasyon yönetimi, dijital dönüşüm ve süreç optimizasyonu üzerine çalışıyorum. Gloria Jean’s, kökeni Avustralya’ya dayanan ve 1999 senesinde Türkiye pazarına ilk giren global kahve markası zinciridir. Ülkemizi dünyadaki kahve kültürüyle tanıştıran ilk markayız. En kaliteli kahveyi üstün ve özgün servis anlayışıyla bütünleştirip, canlı ve samimi atmosfere sahip mağazalarımızda sunuyoruz. Halihazırda Türkiye genelinde 52 farklı ilde 200’ün üzerinde aktif mağazamız ve İstanbul’da 1 kavurma fabrikamız var.
- Gloria Jean’s olarak raflardaki kâğıt etiketlerden elektronik etiketlere geçme kararı nasıl alındı? Bu geçişin temel motivasyonu neydi?
Kâğıt etiketler geleneksel bir çözüm olmakla birlikte, özellikle ürün gamı sık değişen perakende işletmelerde operasyonel zorluklar yaratabiliyor. Manuel etiketleme işlemleri zaman alıyor, insan hatasına açık oluyor ve fiyat değişikliklerinin şube genelinde eş zamanlı uygulanmasını zorlaştırıyor. Bu bağlamda, hem operasyonel süreçlerimizi dijitalleştirme hedefimiz hem de müşteriye doğru ve anlık fiyat bilgisi sunma arzumuz bizi elektronik raf etiketi (ESL) sistemine yöneltti. ESL çözümleri sayesinde merkezden yapılan fiyat güncellemeleri tüm şubelerde birkaç dakika içinde senkronize şekilde hayata geçiyor. Bu hem zaman kazancı hem de fiyat tutarlılığı açısından ciddi avantaj sağlıyor.
En önemlisi de Gloria Jean’s olarak çevre dostu uygulamaları tüm süreçlerimize entegre etmeyi olukça önemsiyoruz. Kâğıt etiket kullanımının tamamen ortadan kalkması, hem kağıt tüketimini hem de bu etiketlerin sık değişimiyle oluşan atık miktarını önemli ölçüde azalttı.
Bu yönüyle ESL sistemine geçişimiz, sürdürülebilirlik stratejimizin ve sıfır atık hedefimizin doğal bir parçası haline geldi.
Kısacası bu geçiş; verimlilik, doğruluk ve çevresel sorumluluk açısından bütüncül bir fayda sağladı.
- ESL sistemleri ile operasyonel verimlilik, fiyat güncellemeleri ve müşteri deneyimi açısından ne gibi somut iyileşmeler gözlemlediniz?
Elektronik raf etiketi sistemine geçtikten sonra gözlemlediğimiz somut iyileşmeleri üç ana başlıkta toplayabiliriz:
- Operasyonel Verimlilik:
Şube personelinin manuel etiketleme süreçlerine ayırdığı süre ortalama %80 azaldı. Bu sayede ekiplerimiz satış ve müşteri hizmetlerine daha fazla odaklanabiliyor. Ayrıca kampanya veya fiyat değişiklikleri, merkezden dakikalar içinde tüm şubelerde uygulanabiliyor. - Hataların Azalması:
Manuel sistemde sıkça karşılaşılan fiyat uyuşmazlıkları, ESL sisteminde neredeyse tamamen ortadan kalktı. Etiket ile kasa fiyatı arasında fark olması durumunda oluşabilecek olumsuz müşteri deneyimi büyük ölçüde azaldı. - Müşteri Deneyimi:
Dijital etiketler sayesinde fiyatlar daha okunabilir, düzenli ve modern bir şekilde sunuluyor. Bu da müşterilerimizde güven algısını pekiştiriyor. Ayrıca dinamik fiyatlandırma stratejilerine imkan tanıdığı için anlık kampanyalar daha etkin uygulanabiliyor.
- 100 şubede uygulama tamamlandı. Bu şubelerden gelen geri bildirimler nasıl oldu?
100 şubemizde ESL sistemleri Mobisis Teknoloji iş birliğiyle başarıyla devreye alındı. Tüm şubelerden gelen geri bildirimler oldukça olumlu.
Personel tarafında sistemin kullanım kolaylığı ve iş yükünü azaltması özellikle öne çıkarken, şube yöneticilerimiz fiyat değişikliklerinin hızla uygulanabilir olmasını operasyonel esneklik açısından çok değerli buluyor.
Müşteri tarafında ise raflardaki dijital etiketlerin modern görünümü ve net bilgi sunması özellikle dikkat çekiyor. Geri bildirim anketlerimizde “fiyat bilgisi erişilebilirliği” puanında %12’lik bir artış gözlemledik.
- Bu dijital dönüşüm projesi Gloria Jean’s’in genel dijitalleşme vizyonunun neresinde konumlanıyor?
Bu proje, Gloria Jean’s’in Türkiye operasyonlarında hayata geçirmeyi planladığı dijitalleşme adımlarının ilk fazını temsil ediyor.
ESL geçişi, hem mağaza içi dijital altyapının güçlendirilmesi hem de merkez-şube entegrasyonunun artırılması açısından stratejik bir öneme sahip. Bununla birlikte, veri odaklı karar alma süreçlerini besleyecek gerçek zamanlı fiyat ve stok bilgisi gibi altyapılar da bu sistem sayesinde daha güçlü hale geliyor.
Kısacası bu dönüşüm, daha geniş kapsamlı dijitalleşme vizyonumuzun temel taşlarından biri olarak konumlanıyor.
- ESL dışında gelecekte hayata geçirmeyi planladığınız başka dijital projeler var mı?
Evet, kısa ve orta vadede birçok dijital proje üzerinde çalışıyoruz. Bunlardan bazıları:
- Mağaza içi müşteri trafiği analizi için IoT tabanlı sensör sistemleri,
- Mobil ödeme ve sadakat uygulamaları ile entegre çalışan dijital kasa çözümleri,
- Dinamik kampanya motoru entegrasyonu sayesinde saatlik bazda değişen promosyon sistemleri,
- Ve özellikle yapay zekâ destekli stok optimizasyonu üzerine çalışmalarımız bulunuyor.
Amacımız, hem müşteri deneyimini kişiselleştirmek hem de operasyonel kararlarımızı daha veriye dayalı hale getirmek.
- Gloria Jean’s ile başlattığınız ESL projesinin detaylarını paylaşabilir misiniz? Proje nasıl başladı, hangi ihtiyaçlardan doğdu?
Gloria Jean’s ile yürüttüğümüz ESL (Electronic Shelf Label – Elektronik Raf Etiketi) projesi, markanın Türkiye genelinde büyüyen operasyonel ihtiyaçları, dijitalleşme vizyonu ve sürdürülebilirlik hedefleri doğrultusunda planlandı.
Proje öncesinde Gloria Jean’s, mağazalarında sık yaşanan fiyat değişikliklerinin manuel yönetimi nedeniyle hem operasyonel verimlilikte düşüş yaşıyor hem de zaman zaman kasa-raflar arasında fiyat uyuşmazlıklarıyla karşılaşıyordu. Ayrıca, kâğıt bazlı etiketleme sistemi sürdürülebilirlik hedefleriyle de örtüşmüyordu.
İlk görüşmelerimizde hem operasyonel süreçlerin dijitalleştirilmesi hem de çevresel ayak izinin azaltılması hedefleri ön plandaydı. Bu ihtiyaçlardan hareketle, ESL sisteminin Gloria Jeans’in tüm mağaza yapısına uygun şekilde ölçeklendirilebilir bir modelle devreye alınmasına karar verdik. Projede Mobisis Teknoloji olarak Opta serisi elektronik raf etiketleri kullanıldı. Bu seri, yüksek çözünürlüklü ekranı, uzun pil ömrü ve enerji verimliliği ile özellikle gıda ve içecek perakendesi için ideal çözümler sunuyor.
- ESL sistemlerinin Gloria Jeans gibi büyük bir zincire sağlayacağı en önemli avantajlar nelerdir?
ESL sistemleri zincir mağazalar için birçok yönden katma değer sunuyor. Gloria Jean’s özelinde bu avantajları şu şekilde sıralayabiliriz:
- Merkezi Yönetim ile Eş Zamanlı Fiyat Güncellemeleri:
Tek merkezden yapılan fiyat değişiklikleri, tüm mağazalarda birkaç dakika içinde dijital olarak uygulanabiliyor. Bu, hem zaman tasarrufu hem de fiyat tutarlılığı açısından kritik bir avantaj. - Operasyonel Verimlilik:
Manuel etiketleme ihtiyacının ortadan kalkması, mağaza çalışanlarının üzerindeki operasyonel yükü ciddi şekilde hafifletti. Bu sayede ekipler müşteri memnuniyetine ve hizmet kalitesine daha fazla odaklanabiliyor. - Hata Oranında Azalma:
Manuel sistemlerde sıkça karşılaşılan kasa ve raf fiyat uyuşmazlıkları minimuma indi. Bu da müşteri memnuniyetini doğrudan olumlu etkiledi. - Sürdürülebilirlik ve Sıfır Atık:
Kâğıt tüketiminin ortadan kalkması, Gloria Jeans’in çevre dostu yaklaşımıyla birebir örtüşen bir kazanım oldu. Bu sayede her fiyat güncellemesinde oluşan fiziksel atıklar artık oluşmuyor.
- Uygulama sürecinde karşılaştığınız teknik ya da operasyonel zorluklar oldu mu? Olduysa bunları nasıl aştınız?
Elbette, her büyük çaplı dijital dönüşüm projesinde olduğu gibi burada da belirli zorluklarla karşılaştık. Özellikle ilk etapta mağaza içi fiziksel yerleşim planlarının farklılık göstermesi ve WiFi altyapılarındaki değişkenlik, etiketlerin optimum performansta çalışmasını etkileyebilecek unsurlardı.
Bu noktada çözüm olarak şu adımları attık:
- Her mağaza için ön keşif çalışmaları yaparak raf yerleşim planlarını ve sinyal dağılımını analiz ettik.
- Özelleştirilmiş erişim noktaları ve ağ geçitleri (gateway) konumlandırarak etiketlerin her mağazada eşit performans göstermesini sağladık.
- Mağaza personeline yönelik kullanıcı dostu eğitim modülleri hazırladık ve uygulamayı sahada birebir destekleyerek adaptasyonu hızlandırdık.
Ayrıca Mobisis Teknoloji olarak geliştirdiğimiz merkezi yönetim platformu sayesinde sistemsel hatalar veya fiyat eşleşme problemleri uzaktan izlenebilir ve anında müdahale edilebilir hâle geldi.
- Projenin 2026 sonuna kadar tüm mağazalara yayılması planlanıyor. Bu genişleme süreci nasıl kurgulandı?
Şu anda 100 şubede ESL uygulaması tamamlandı. 2026 sonuna kadar Türkiye genelindeki tüm mevcut ve yeni açılacak Gloria Jeans mağazalarına kademeli olarak yayılması planlandı. Bu süreci üç faza böldük:
- Faz 1 – Pilot ve Geri Bildirim (2024):
Pilot mağazada sistemin kurulumu PoC yapıldı, operasyonel veriler toplandı ve kullanıcı geri bildirimleri ile sistem optimize edildi. - Faz 2 – Genişleme ve Stabilizasyon (2025):
Mağazalarda sistem kurulumları devam etmektedir. Bu aşamada bölgesel operasyon ekiplerinin de eğitimleri tamamlanarak ilerlenmektedir. - Faz 3 – Tümleşik Yaygınlaştırma (2026):
Kalan şubelerde geçiş tamamlanacak ve planlı yeni açılışı olacak mağazalara sistem entegre şekilde devreye alınacak. Ayrıca diğer sistemlerle entegrasyon (örneğin kampanya yönetim sistemi, loyality , CRM vb.) bu aşamada tamamlanacak.
Her faz sonunda ölçülebilir KPI’lar ile sistem performansı ve kullanıcı memnuniyeti analiz edilerek ilerleme kurgulanıyor.
- ESL teknolojisinin gelecekte perakende sektörü için nasıl bir dönüşüm yaratmasını bekliyorsunuz?
ESL teknolojisi, yalnızca bir “fiyat gösterme” aracı değil; veri temelli, esnek ve gerçek zamanlı bir iletişim aracı olarak konumlanıyor. Gelecekte perakende sektöründe şu dönüşümlerin öncüsü olacağına inanıyoruz:
- Dinamik fiyatlandırma: Anlık stok durumu, talep, saat gibi değişkenlere göre otomatik fiyat güncellemeleri yapılabilecek.
- Entegre müşteri deneyimi: Dijital etiketler QR kodlar veya NFC ile müşteriyle etkileşime geçerek ürün bilgisi, kampanya, menü detayları gibi veriler sunacak.
- Veri Tabanlı Operasyon Yönetimi: ESL sistemlerinden elde edilen güncel fiyatlandırma ve etkileşim verileri, stok optimizasyonu ve tedarik zinciri kararlarını da doğrudan etkileyecek.
- Enerji Verimliliği ve IoT Uyumu: Yeni nesil ESL’ler, mağaza içi enerji yönetimi ve diğer IoT cihazlarıyla entegre çalışarak daha akıllı mağaza sistemlerine öncülük edecek.
Özetle ESL teknolojisi, önümüzdeki yıllarda mağaza içi dijitalleşmenin merkezinde konumlanacak. Mobisis Teknoloji olarak bu dönüşümde çözüm ortağı olmaktan büyük gurur duyuyoruz.
